热搜:
米粉怎么炒才会又香又滑空调显示屏H1是什么意思?使用空调时的注意事项全自动洗衣机为什么不转?检查这些区域

快捷

logo

奇闻故事

海蛎子豆腐汤的海蛎做法

 牡蛎被称为海蛎的牛奶,富含丰富的豆腐.蛋白质和人体所需要的锌,对于男性来说是做法非常好的食材哦。推荐海蛎子豆腐汤,海蛎绝对是豆腐一道简单快手美食哦。以下是做法为大家分享的海蛎子豆腐汤的做法,供大家参考借鉴,海蛎欢迎浏览!

 主料:

 海蛎子肉 豆腐 鸡蛋

 辅料:

 香菜 盐 鸡精

 做法:

 1 准备好所用食材。豆腐

 2 海蛎子肉冲洗干净。做法

 3 豆腐切成小块。海蛎

 4 把鸡蛋打散备用。豆腐

 5 锅中注入肉,做法烧热,海蛎入蛋液

 6 蛋液稍微凝固,豆腐倒入海蛎子肉翻炒均匀。做法

牡蛎烧豆腐是最常做的含有牡蛎肉的家常菜,我就是海边的。

我又找到一些做法

牡蛎,俗称蚝,别名蛎黄、海蛎子。牡蛎属贝类。世界上总计约有100多种,我国沿海产的约有20多种,现在已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等。

每年深秋是牡蛎开始收获的季节,而从冬至到次年清明是牡蛎肉最为肥美、最好吃的时候。故我国民间有"冬至到清明,蚝肉肥晶晶"的俗谚。目前沿海许多地区采取了立体养殖法,长年基本上都有牡蛎肉供应,颇受人们欢迎。

牡蛎肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有"海底牛奶"之美称。据分析,干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。

牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸,可保持原汁原味儿;若食软炸鲜蚝,可将蚝肉加入少许黄酒略腌,然后将蚝肉蘸上面糊,用油锅煎至金**,以蘸油、醋佐食;吃火锅时,可用竹签将牡蛎肉串起来,放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用;若配以肉块姜丝煮汤,煮出的汤白似牛奶,鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品,称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮,将牡蛎肉直接晒干,便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉食用方法也各式各样。

一、牡蛎蒸米饭

『原料』:牡蛎、酱油4大勺,辣椒面1小勺,切好的葱1大勺,蒜蓉1大勺,香油、芝麻、胡椒粉各少量

『做法』:

1、牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份。

2、把饭蒸的不软不硬,并在焖的时候放牡蛎蒸熟。

3、把饭盛在碗里,加佐料拌着吃。把饭做得干一点,并在焖的时候,放牡蛎,熟后加佐料拌饭吃。

二、皮蛋牡蛎粥

民间药膳方

皮蛋2个,鲜牡蛎肉100克,粳米100克,葱花、油、鱼露适量。

将皮蛋去除泥料及外壳,每个切成12等份,牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净,放人锅内加适量清水,煮成稀粥,再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味,再煮沸片刻,即可食用,每天2料,连用5天。

滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。

三、树子蒸牡蛎

材料用量:

原料:牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少许、葱花1大匙 辅料:树子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、浅色酱油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙

制作方法:

1、牡蛎抓洗干净,并沥干水分后,铺在豆腐丁上。豆腐切成小块,铺在盘中。

2、将豆豉剁数刀(不要太碎),加上其余的调味料拌匀,平铺在牡蛎豆腐上,并撒下蒜末、姜末和辣椒末,上蒸锅用大火蒸8分钟后,再撒下葱花,续蒸30秒后,迅速起锅即可食用。

四、牡蛎煲鹌鹑

(1)鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开,放在清水内浸去血水,同猪排一起焯水待用。

(2)干牡蛎用开水烫洗干净,同鹌鹑、猪排一起放进锅内,加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂,待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。

生吃

渔民吃牡蛎时直接将海边附着在石头上的蛎房(它像房子一样相连)凿开用烈火烧,挑出房中的肉生吃。它在西方人的眼中是惟一能够生吃的贝类。

我们生吃前需三思,因为内地的牡蛎无论海产还是养殖,都要经过长途跋涉,新鲜程度不好评价。如果是沿海空运才可生吃,将新鲜牡蛎洗净放入沸水中,氽、烫去壳,蘸含姜、胡椒粉的海鲜汁或辣酱油。

生炒

●堂灼生蚝

做法:

1.用火腿、老鸡、瑶柱、瘦肉煲3小时汤,并放入芍药、葱末、枸杞等成份。

2.酒精炉点燃高汤。

3.随个人喜好,可生吃生蚝,蘸日本芥末,也可配鲜香味调料将生蚝涮着吃。

●新西兰鲜蚝配香葱红醋汁和辣味汁

做法:

1.香葱红醋汁:把切好的调料放在碗里混合。

2.辣味汁:把切好的调料放在另外一个碗里混合。

3.把鲜蚝洗净用蚝刀把鲜蚝打开,打开的鲜蚝不要用水洗,原汁原味。

4.准备好一个大盘放好碎冰把鲜蚝摆放在冰上,把调好的汁放在容器中摆在旁边,以备蘸着吃。

温炒

●姜葱铁板生蚝

做法:

1.先把牡蛎剥壳洗净切开,用开水氽至八成熟捞出沥干。

2.用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟。

3.生蚝落铁板,淋上热油即可。

●温鲜蚝配甜椒和香葱

做法:

1.将洗净的鲜蚝打开,取出蚝肉。

2.取一煎盘倒入橄榄油,放干葱碎,小火炒香,加入鲜蚝,烹白酒,柠檬汁,甜椒碎,盐和胡椒,注意不要炒得时间太长,勿过熟。

3.将炒好的蚝肉放入洗净的蚝壳中,上面撒上香葱碎。

热炒

●泰汁烧生蚝

做法:

1.将生蚝洗净后,用姜酒、调味料腌制5分钟。

2.上锅煎熟。

3.淋上泰汁。

●鲜蚝

做法:

1.将洗净的鲜蚝打开,把所有的备料放在一个大碗中。

2.将调好的面包渣和香草撒在每个鲜蚝上,将鲜蚝放在烤盘中,放进200度的烤箱中烤5分钟。

3.把烤好的鲜蚝放在一个盐垫底的大盘中,再撒上一些鲜香草。

煨汤

●天然牡蛎汤

做法:

1.鲜牡蛎肉60克洗净,切小片。

2.紫菜清洗放入大碗中,加清汤、蛎肉片、葱花、细姜丝,放入蒸锅蒸30分钟。

3.取出加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒调匀。

●牡蛎鲫鱼汤

做法:

1.把鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净;豆腐切4厘米长、3厘米宽的块;姜切片,葱切花,青菜叶洗净。

2.把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上,将鲫鱼放入炖锅内,加入鸡汤,放入姜、葱和牡蛎粉,烧沸,加入豆腐,用温火煮30分钟后,下入青菜叶即成。

可制蚝油

做法:把加工时煮剩的汤汁经浓缩后制成美味诱人的“蚝油”,或者将牡蛎去壳后加酒用微火煮约一小时,再使用砂布袋将汤汁拧干,继续煮到汤汁呈浑浊状态,趁热密封在瓶子里,也可作为调拌食物或炒菜时的调味料。用蚝油烹调出的蚝油牛肉、蚝油生菜、蚝油鲍片等菜肴味道独特。

相关阅读

牛百叶怎么炒才好吃

2025-02-12
爆炒牛百叶的做法 材料主料:牛百叶,大蒜,大葱配料:豆瓣酱,糖,生抽,生姜丝,蒜头碎,鸡粉做法1、牛百叶汆熟。2、热锅热油,下姜丝蒜头爆香。3、接着下豆瓣酱炒出红油,再下大葱。4、然后下牛百叶翻炒。5

燃气灶打不着火 也没有点火声音 怎么办?燃气灶维修

2025-02-12
【燃气灶打不着火 也没有点火声音 怎么办?燃气灶维修】成为了网络上的热门话题,大家纷纷加入讨论,分享自己的见解和体验,让我们一起来了解具体是什么情况吧。我们在使用燃气灶和电磁炉等家用电器的时候是比较小

燃气灶点火后自动关闭 分析这些原因

2025-02-12
最近,【燃气灶点火后自动关闭 分析这些原因】成为了互联网社交平台上的新宠,引起了广泛关注。小编也对其产生了浓厚兴趣,通过多方查询和资料整理,撰写了本文,希望与大家分享我所掌握的【燃气灶点火后自动关闭

冰箱下面漏水是怎么回事?具体原因有以下三个

2025-02-12
【冰箱下面漏水是怎么回事?具体原因有以下三个】是一个引人入胜的话题,通过互联网学习这方面的知识,我们可以不断充实自己,提高生活质量。让我们一同走进这个知识的殿堂,为自己的生活增添更多的智慧和乐趣!家里

怎么做酒酿比较好吃?

2025-02-12
1.酒酿汤圆:用优质白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等白糯米蒸熟后,按一定比例掺和进酵母,几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。把水烧开放入小圆子,待其浮到水

电热水器为什么会报警?我们来看看是什么原因造成的

2025-02-12
【电热水器为什么会报警?我们来看看是什么原因造成的】相信您一定对这话题比较感兴趣,小编通过网络搜索整理了一些详细的内容,希望能对您有所帮助,接下来,请喝小编一起了解下具体情况吧!现在电热水器已经成为我

海尔空调e4出了什么问题?遇到这种故障该如何处理呢?

2025-02-12
近期,【海尔空调e4出了什么问题?遇到这种故障该如何处理呢?】在互联网上持续火热,众多网友纷纷探讨其内涵和意义。小编也加入了这个行列,经过深入研究和学习,撰写了本文,希望能够为大家提供对【海尔空调e4

全自动洗衣机为什么不转?检查这些区域

2025-02-12
最近,【全自动洗衣机为什么不转?检查这些区域】成为了网络上的热词,引发了众多网友的关注和讨论。小编也对此充满好奇,经过一番搜索和学习,现在就来和大家分享我对【全自动洗衣机为什么不转?检查这些区域】的理

牛肉干制作方法和过程有哪些?

2025-02-12
食材和配料:500g牛肉、2g食盐、1g五香粉、2g辣椒粉、2g花椒粉、30g酱油做法和步骤:第一步:牛肉的处理过程:1.制作牛肉干最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉,这样做出来的牛肉干池清理啊软嫩有

长虹电视黑屏有声音无图像 这是怎么回事?

2025-02-12
【长虹电视黑屏有声音无图像 这是怎么回事?】相信您一定对这话题比较感兴趣,小编通过网络搜索整理了一些详细的内容,希望能对您有所帮助,接下来,请喝小编一起了解下具体情况吧!如今,我们家中都安装了电视或投

空调显示屏H1是什么意思?使用空调时的注意事项

2025-02-12
【空调显示屏H1是什么意思?使用空调时的注意事项】是一个引人入胜的话题,通过互联网学习这方面的知识,我们可以不断充实自己,提高生活质量。让我们一同走进这个知识的殿堂,为自己的生活增添更多的智慧和乐趣!

电热水器指示灯不亮是什么原因?常见原因包括这些

2025-02-12
在快节奏的现代生活中,我们都渴望拥有更多的生活技巧和知识,而【电热水器指示灯不亮是什么原因?常见原因包括这些】正是满足了这一需求。让我们共同探索这个话题,为自己的生活注入更多的智慧和乐趣!热水器现在已

炒猪肉的做法大全家常菜窍门

2025-02-12
肉片主要是以猪肉为准,把猪肉削成片状,搭配其他的食物来烧,肉片的做法有很多,有爆炒肉片,有水煮肉片,也有香菇肉片、木耳肉片等,那么我们就来看看下面的几种肉片的做法。水煮肉片材料准备好里脊肉、白菜或者是

煤气灶报警是怎么回事?让我们彻底、详细地学习一下

2025-02-12
在这个瞬息万变的社会中,我们需要不断学习和适应各种生活场景,掌握生活百科的知识是必不可少的。【煤气灶报警是怎么回事?让我们彻底、详细地学习一下 】就是网友经常搜索的热门内容,下面和小编一起去了解下具体

燃气灶火力低的原因 一是灶 二是燃气

2025-02-12
【燃气灶火力低的原因 一是灶 二是燃气】这个内容最近在各个论坛和社交平台上上都比较火爆,很多的小伙伴会去搜索,小编也特意去了解了下,下面就和大家一起来分享这些内容。燃气灶是我们生活中每天都需要使用的炊

煤气爆炸怎么办?有以下几个原因

2025-02-12
近期,【煤气爆炸怎么办?有以下几个原因】在各大社交平台上频频亮相,引发了广泛关注。小编也紧跟潮流,搜集了一些相关资料,现在就来和大家分享这一话题的最新动态。当我们在厨房使用燃气灶时,大多数时候我们会看

赤水市有什么好吃的

2025-02-12
我们可以品尝到当地的豆花面,其他豆花面就是过桥面,它的作料和面其实都是分开的,吃面的时候跟我们往常吃面的方式截然不同,这边需要把面夹着然后蘸酱吃,这个面的原料更是有特点,煮面的水竟然是豆浆,面的味道竟

为什么电视黑屏而且有声音?通常与这些原因有关

2025-02-12
【为什么电视黑屏而且有声音?通常与这些原因有关】相信您一定对这话题比较感兴趣,小编通过网络搜索整理了一些详细的内容,希望能对您有所帮助,接下来,请喝小编一起了解下具体情况吧!虽然电视越来越智能,很少有

格力柜机e1故障是什么?格力橱柜保养解决方案

2025-02-12
网络时代的到来,让我们可以随时随地通过互联网学习各种生活常识、经验和技巧,而【格力柜机e1故障是什么?格力橱柜保养解决方案】就是其中备受关注的内容。让我们一同打开这扇通向美好生活的大门!空调现在是我们

热水器e6如何维修?我们先来了解一下原因

2025-02-12
风潮来袭!最近,无论是在微博、知乎还是豆瓣,都能看到关于【热水器e6如何维修?我们先来了解一下原因】的讨论。小编也忍不住好奇心,去探寻了其中的奥秘,现在就来跟大家分享我的收获。如果热水器的测温电路被堵
小编推荐
猜你喜欢
如果觉得快捷不错,还请把快捷分享到你的微信好友、朋友圈、微博等,万分叩谢
「**」重庆栖利捷为你提供,,,,等 http://www.pro-audio-shop.com/
点我复制链接

俺也是有底线滴

© 2023 重庆栖利捷 版权所有 渝ICP备2023004459号-36

http://www.pro-audio-shop.com/